Курица — самый многочисленный и распространенный вид домашней птицы, которая относится к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности. Курица относится к одному из самых популярных видов мяса. Дикие куры были одомашнены и началось их разведение в домашних условиях с незапамятных времен. Образ курицы был запечатлен на символиках стран, например, во Франции домашняя птицы изображена …
Баранина, корейка мякоть — мясо поясничной части спины барашка с ребрышками. Баранина стала символом восточной кухни и восточных традиций – именно кочевники Центральной Азии одомашнили овец 10 000 лет назад. В дальнейшем овец начали разводить по всему миру, совершенствуя рецепты с уклоном на свою традиционную кухню. Баранину корейку жарят, варят, парят, коптят, солят, готовят первые …
Колбаса вареная подмосковная с куриным мясом — мясной продукт, приготовленный из куриного мяса, говядины, свинины, молока сухого, меланжа и пищевых добавок. Колбасы с добавлением мяса птицы стали достаточно распространенным продуктом. Для производителей замена говядины и свинины более дешевым сырьем является бюджетным вариантом ассортимента без потери качества продукта, вкусовых, полезных свойств колбас. Потребители же выбирают этот …
Сардельки 1 сорта — колбасное изделие, изготовленное из говядины, свинины, соли, сахара, перца черного или белого, кориандра молотого, чеснока. По составу сырья выпускают сардельки высшего и первого сортов, свиные, говяжьи и с содержанием свинины и говядины. Парное, остывшее или охлажденное говяжье мясо, преимущественно из молодняка, и охлажденная свинина является наилучшим сырьем для приготовления всех видов сарделек. …
Баранина, грудинка мякоть — мясо на ребрах из нижней грудной части туши барашка. Баранина высоко ценится и широко используется для приготовления разнообразных блюд с первобытных времен. Впервые овцы и барашки были одомашнены кочевниками Центральной Азии около 10 тыс. лет тому назад на обширной территории от Каспийского моря до Гималаев. Постепенно приручали этих животных жители Южной …
Баранина тушеная — мясная консерва, изготовленная из баранины (старше 1 года), молочной ягнятины (в возрасте до 2 месяцев), молодой баранины (в возрасте 3—12 месяцев). Баранина была самым популярным мясом еще со времен кочевников и до сих пор является обязательным в рационе народов восточных стран. Классической посудой для приготовления блюд из данного вида мяса является казан, …
Колбаса вареная отдельная — мясной продукт, изготовленный из говядины, свинины, шпика, соли поваренной пищевой, чеснока, сахара-песка, пряностей (перца черного, перца душистого). Относится к категории Б. Ассортимент вареных колбас да и в принципе всех колбасных изделий на прилавках магазинов настолько большой, что его можно сравнить разве что с количеством грибов в лесу после дождя. Сосиски, мясные …
Колбаса вареная молочная — мясной продукт, изготовленный из одного или несколько сортов мяса (свинина, говядина) не менее 30%, большого количества соли, специй, сухого молока, сахарного песка, пищевых добавок, яиц. При этом, в готовом продукте не допускается присутствие сои, красителей, крахмала и стабилизаторов. Консистенция однородная, без посторонних вкраплений, нежно-розового цвета. Причем содержание молока таково, что делает эту колбасу самой нежной среди …
Колбаса вареная любительская свиная — мясной продукт, изготовленный из свинины, шпика, пищевой соли, сахара, перца черного, ореха мускатного. Если немного заглянуть в кулинарную историю всем известной вареной колбасы Любительской, то можно подумать и вполне обоснованно, что этот вид колбасных вареных изделий ведет свою историю от начала советской власти. Министр того времени с фамилией Микоян в далеком 1936 году распорядился выпустить, особую диетическую колбасу, для …