Тамаринд — вечнозеленое тропическое дерево из семейства Бобовые, родиной которого является восточная Африка и сухие лиственные леса Мадагаскара. Тамаринд является до сих пор довольно распространенным фруктом, который встречается в диком виде в Судане и повсеместно на территориях азиатских стран при том, что окультуривание тамаринда началось за несколько тысяч лет до н.э. Данный фрукт имеет второе название — …
Горошек зеленый — род травянистых растений из семейства Бобовые и его уникальный овощной продукт, стручки которого собраны в момент «молочной» спелости. Горох появился настолько давно, что точных сведений о Родине такого свежего овоща не осталось. Известно только то, что Рим, Греция и Китай уже несколько веков назад умели использовать его для приготовления множества блюд, поскольку горох тогда …
Фасоль белая — род растений из семейства Бобовые, называемый растительным аналогом мяса с множеством полезных свойств. Такая культура, как фасоль, впервые была окультурена в Индия, откуда распространилась в страны Южной и Центральной Америки и дальше по всему миру. Селекционеры смогли вывести около 200 видов, одним из которых является именно белая фасоль, как одна из наиболее восстребованных …
Бобы — плоды растений из семейства Бобовые, лучший источник растительного белка, который прекрасно заменяет мясо. Не известно, какая страна стала селекционером для данной культуры (в диком виде бобы не растут), однако в современном мире посадкой такого овоща занимаются Америка, Индия, Афганистан, Средиземноморье, а на славянской территории бобы появились со времен правления Ярослава Мудрого. С тех пор этот овощ …
Фасоль спаржевая (стручковая) — жароустойчивая влаголюбивая сахарная вкусная и питательная культура из семейства Бобовые с высоким содержанием белка. При таком разнообразии фасоли и употреблении ее в кулинарных рецептах в современном мире сложно себе представить, что изначально страны Европы отнеслись к данной культуре, как к декоративной. И наравне со многими представителями на данный момент съедобными овощами спаржевая фасоль выращивалась для украшения садов …
Чечевица — род травянистых растений из семейства Бобовые, а также плоские округлые зёрна его. Чечевицей питались еще древние люди и она служила основным продуктом питания, об этой крупе есть даже упоминания в Ветхом завете. Родиной считаются страны Средиземноморья, Средней и Малой Азии, однако в 19 веке лидерство по экспорту принадлежит России. В конце 19 века во время сильной …
Соя — однолетнее травянистое растение семейства Бобовые, из семян которого приготовляют различные продукты питания. В переводе с китайского соя означает «большой боб», именно китайцы и стали первыми аграриями, которые стали выращивать эту культуру и экспортировать по всему миру. Вкусовые свойства и полезные вещества оценили во всем мире сравнительно недавно. В Японии, например, этот злак попал после …
Фасоль — однолетнее огородное бобовое растение семейства Бобовые с длинными узкими плодами, стручками и семенами. Существует приблизительно 85 видов выведенных сортов селекционерами. Впервые знакомство с фасолью произошло около 8 тысячелетий назад и с тех пор повсеместно смог завоевать своих почитателей. Бразилия и Мексика на каждое застолье готовит блюдо из этого бобового овоща, в Японии распространено …
Фасоль красная — род растений семейства Бобовые, кладезь полезных веществ. Как и многие культуры, которые отличаются в период роста и цветения особой красотой, фасоль красную постигла участь декоративного украшения сада и усадеб зажиточных людей. Однако позже получила распространение, как уже культурное плодоносное растение, в Америке и Индии. О пользе, а точнее о ее лечебных свойствах в …