Форель — небольшая промысловая ценная рыба из семейства Лососевые, близкий родственник самого лосося. Форель по внешнему виду отличается друг от друга окраской, самая красивая разновидность отличается прямо-таки радужной раскраской, которая на солнце играет всеми цветами. То же самое относится и к цвету мяса — пусть вас не пугает такая разница, но это может быть белый, …
Скумбрия — морская промысловая рыба, благородный сорт из семейства Скумбриевые, филе которой обладает бесподобными вкусовыми и полезными качествами. Средней длиной для этой рыбы считается 30 см, максимального размера может достичь 60 см. По веретенообразному строению скумбрия очень схожа с окунем, даже относятся к одному отряду (Окунеобразные), но к разному роду. Скумбрия покрыта мелкой чешуей, сама рыба серая …
Тунец — ценная деликатесная морская рыба из семейства Скумбриевые. Среди всех представителей семейства Скумбриевые тунец отличается поистине огромными размерами — в длину может достигать 5,5 м, а самый большой тунец по весу зафиксирован в истории около 700 кг. По этим причинам в холодильных отделах магазинов мы встречаем уже разделанную тушку на филе и стейки, отделенные от …
Сельдь — ценная промысловая морская рыба из семейства Сельдевые, обычно употребляемая в пищу в соленом виде. Основной средой обитания сельди являются Тихий, Атлантический и Северный Ледовитый океаны. В зависимости от места пребывания рыбу делят на подвиды — восточная, атлантическая, чилийская сельдь. Эти сорта сельди различаются между собой питательностью и содержанием полезных веществ, от этого зависит и кулинарная …
Палтус — разновидность северных морских рыб из семейства Камбаловые, отряда Камбалообразные. Средой обитания рыбы палтус являются соленые воды северных морей и океанов, но наибольшая их популяция сосредоточена в Тихом и Атлантическом океанах. Из всех морей палтус встречается в Японском, Охотском, Баренцева и Берингова. Запасы этой разновидности семейства Камбаловых были достаточно обширны, что позволяло вести вылов рыбы в …
Судак — промысловая рыба-хищник из пресноводного семейства Окуневые, водящаяся в пресной и морской воде. Судак по своему внешнему виду не сильно отличается от своих сородичей из семейства Окуневые — имеет длинное, сжатое по бокам и покрытое чешуей тело. Оказывается судак разводится лишь в чистой воде, поэтому отправляясь на рыбалку, найдите не загрязненные озеро и реку с пресной …
Сом — самая большая пресноводная бесчешуйчатая хищная рыба из семейства Сомовые. Основной средой обитания считаются реки и озера России и Аральское море. Сом — обитатель глубоких ямных участков водоема. Основной улов состоит из выловленных в пресных водоемах туш весом до 20 кг. Однако настоящий показатель профессиональной рыбной ловли являются сомы около 300 кг, которые прожили до 80 …
Севрюга — крупная промысловая рыба из семейства Осетровые, ценная в промысловой сфере. Средой обитания этой рыбы является достаточно обширной — Черное, Каспийское, Азовское, Аральское, Адриатическое и Эгейское моря. Севрюга делится на 2 типа — озимая и яровая. Данная представительница Осетровых обладает достаточно специфической внешностью, при которой спутать ее с другими видами рыбы сложно. Это обладательница длинного узкого носа в форме …
Треска — одна из важнейших промысловых морских рыб, главный представитель из семейства Тресковые. Единственными местами обитания данной рыбы является умеренная область Атлантического и Тихого океана, поскольку сильно холодную вода ей не подходит, а потому и выбирает зону с температурой воды от ноля до 10 градусов. Ее отличительными чертами являются зеленовато-оливковая окраска спины с мелкими коричневатыми крапинками и белое …