Йогурт натуральный — продукт, созданный на кисломолочной основе из молока со сладким вкусом, с легкой кисловатой ноткой. Родиной йогурта натурального считается Болгария, в этой стране до сих пор сохраняются самые жесткие требования к данному продукту питания. В современном мире, когда фраза «химия вокруг нас» уже стала явью, все чаще человечество отдает предпочтение именно натуральным продуктам. А при …
Йогурт фруктовый 3,2% — это кисломолочный нежный и полезный продукт с фруктовыми добавками и массовой долей жира 3,2%. История появления йогурта достаточно интересная и, можно сказать, абсолютна случайная. В далекие времена именно молоко относилось к основному напитку, утоляющему жажду и голод, а потому кочевники возили его с собой в специально оборудованной таре, которая называлась бурдюком. …
Сыр твердый — один из самых популярных в мире деликатесов с уникальным набором витаминов и ферментов, который относится к специфической группе сортов сыра. Среди всего многообразия сыров именно сыр твердый признан самым популярным и восстребованным. Многие страны на протяжении всей истории разработки все новых технологий (сортов) борются за право считаться лучшими. Но на вкус и цвет, как …
Сливки взбитые — молочный десерт из жирной фракции цельного молока. Сливки взбитые впервые появились на столе французского короля Людовика XIV, благодаря трудолюбивому и известному повару-кулинару Франсуа Ватель. Это случилось на одном из приемов короля, тогда мисье Ватель украсил ими кондитерские изделия с фруктами и подал в таком виде на десерт. Помимо такого исторического события для кулинарии, …
Сметана средней жирности 20% — кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания сливок с помощью кисломолочных бактерий. Сметана средней жирности относится к «золотой» середине среди всех сметанных продуктов. Выбор настолько разнообразен, что порой мы, не разбираясь в чем суть и разница, приобретаем именно такие средние, скажем так, товары. Сметана 20% действительно занимает первое место среди потребителей не …
Творог жирный 18% — молочный концентрат повышенной питательности с большим количеством солей кальция, легко усваиваемого молочного белка с массовой долей жира 18%. Основой приготовления творога жирного, как и других кисломолочных продуктов, является молоко коровье. Поэтому полезные вещества и свойства, которые присущи творогу жирному, полностью зависят от качества исходного сырья. А это действительно целый список витаминов, микро- …
Творог полужирный 9% — кисломолочный продукт животного происхождения, получаемый методом теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки с содержанием жира 9%. Творог с массовой долей жира 9% относится к «золотой» середине других творожных изделий. Вообще жирность творога варьируется от 0% до 18% и такое разнообразие порой сбивает с толку потребителя. Поэтому зачастую, особо …
Творог обезжиренный — кисломолочный концентрированный продукт, который получается при свертывании молочного белка в молоке и отделении сыворотки от него. В со временном мире про пропагандировании здорового сбалансированного питания все большим спросом пользуются продукты обезжиренные или с низким содержанием жира. Питательная ценность таких продуктов обеднена, при этом калорийность продукта низка, что прекрасно подойдет для снижения веса или …
Кефир — питательный кисломолочный напиток из цельного или обезжиренного коровьего молока, получаемый методом кисломолочного или спиртового брожения. Для брожения используется специальная кефирная смесь из не менее 20 микроорганизмов — молочнокислые стрептококки, содержащие дрожжи, молочнокислые палочки, уксуснокислые бактерии, дрожжи. Кисломолочный продукт под названием «кефир» является уроженцем Кавказа. Обезжиренную форму этого продукта относят к диетической, однако питательность и калорийность меняются при увеличении массовой …