Йогурт натуральный — продукт, созданный на кисломолочной основе из молока со сладким вкусом, с легкой кисловатой ноткой. Родиной йогурта натурального считается Болгария, в этой стране до сих пор сохраняются самые жесткие требования к данному продукту питания. В современном мире, когда фраза «химия вокруг нас» уже стала явью, все чаще человечество отдает предпочтение именно натуральным продуктам. А при …
Йогурт фруктовый 3,2% — это кисломолочный нежный и полезный продукт с фруктовыми добавками и массовой долей жира 3,2%. История появления йогурта достаточно интересная и, можно сказать, абсолютна случайная. В далекие времена именно молоко относилось к основному напитку, утоляющему жажду и голод, а потому кочевники возили его с собой в специально оборудованной таре, которая называлась бурдюком. …
Молоко шоколадное — разновидность шоколадного продукта питания, который изготовлен путем смешения молока с какао или шоколадным сиропом. С незапамятных времен, точнее с того момента, когда была одомашнена корова, одним из основных продуктов питания стало молоко. И до сих пор практически ничего не изменилось, если не считать того, что появилось еще несколько разных видов — козье, верблюжье …
Молоко коровье — продукт нормальной секреции молочной железы коровы и одновременно один из важнейших продуктов питания человека. С тех пор, как человек смог приручить и одомашнить корову, коровье молоко стало самым потребляемым продуктом. Мировые обороты составляют около 700 миллионов тонн в год, ведь не только в свежем виде человечество потребляет такой молочный продукт, но и …
Сыр твердый — один из самых популярных в мире деликатесов с уникальным набором витаминов и ферментов, который относится к специфической группе сортов сыра. Среди всего многообразия сыров именно сыр твердый признан самым популярным и восстребованным. Многие страны на протяжении всей истории разработки все новых технологий (сортов) борются за право считаться лучшими. Но на вкус и цвет, как …
Молоко сухое цельное 25% — широко известный пищевой растворимый порошок, получаемый методом просушки нормализованного пастеризованного коровьего молока. Упоминание о первом его производстве приходится на конец 18 века. Молоко сухое цельное с массовой долей жира 25% готовится из нормализованного пастеризованного коровьего молока методом высушивания. Органолептические свойства такого продукта не отличаются от своего источника получения и при помощи …
Сыворотка творожная — это побочный молочный продукт, который получается при изготовлении сыра или творога, и имеет некоторые коммерческие применения. Не смотря на то, что творожная сыворотка по сути является вторичным сырьем переработки молока, эта разновидность молочной сыворотки относится к незаменимому и полезному продукту, незаменимому для здорового и сбалансированного питания. Не только состав сыворотки, но и его органолептические и потребительские качества делают …
Молоко сгущенное — молочный продукт питания, который готовится методом концентрирования коровьего молока и сахара. Впервые технологию изготовления молока сгущенного с сахаром запатентовал американец Гейл Борден в середине 19 века. Процесс был несколько упрощен, поскольку Борден решил выпарить коровье цельное молоко, а уже в конце добавил сахар. С тех пор сгущенное молоко стали производить в промышленных …
Сливки — жиросодержащая часть или густой жирный верхний отстой молока, который происходит в результате подъема жировых шариков на поверхность. Основой для изготовления сливок является молоко коровье, а сами сливки служат основным ингредиентом при производстве сметаны и масла сливочного с различной массовой долей жира. В качестве самостоятельного продукта сливки не так часто используются в рацион, чем само молоко, …