Патиссон — огородное однолетнее травянистое овощное растение из семейства Тыквенные и округлые плоды этого растения, являющиеся разновидностью тыквы. Родина у патиссона и кабачка одна — Америка Южная и Центральная, а по органолептическим свойствам больше схожа с тыквой. Конечно, немало было связано с патиссоном космических легенд из-за его формы (патиссоны даже называли тарельчатой тыквой) и долгое время исполнял роль …
Брюква — двухлетнее растение из семейства Капустные и ее плоды с нежно-оранжевой сладковатой мякотью, имеющие пищевое и кормовое значение. О происхождении этого странного и одновременно удивительного овоща остается только делать предположения. Поскольку брюква схожа с репой и капустой, то бытует мнение, что именно природа поучаствовала в процессе селекции и создала такой корнеплод. Брюква имеет еще одно название — шведская …
Батат — вид клубнеплодной травянистой лианы растений из семейства Вьюнковые со съедобными сладкими плодами. Однозначно Родина батата до сих пор остается не выясненной до конца. Существует предположение, что изначально получена была данная овощная культура в Малайзии или Южной Америке, откуда попадает вначале в Африку и только после XVI века батат оказался завезен в Европу португальскими моряками. Однако в …
Салат листовой — однолетнее либо двухлетнее растение из семейства Астровые, полезный диетический продукт с витаминами и минералами в составе. Выращивание салата — настолько распространенное явление, что не известно какую именно страну считать ее Родиной. А сам процесс возделывания настолько прост, что такой вид зелени можно увидеть практически на каждом приусадебном участке и огороде. Для салата подойдут …
Укроп — однолетнее огородное травянистое короткоживущее растение из семейства Зонтичные, употребляемое в сыром виде как пряная приправа к пище. Со времен первого появления этого растения вдоль побережья Средиземноморья укроп имел несколько названий — укроп пахучий, укроп огородный и, наверняка, вы слышали такое название, но не ассоциировали его с укропом — фенхель. А сколько традиций и мифов вокруг этой …
Фасоль спаржевая (стручковая) — жароустойчивая влаголюбивая сахарная вкусная и питательная культура из семейства Бобовые с высоким содержанием белка. При таком разнообразии фасоли и употреблении ее в кулинарных рецептах в современном мире сложно себе представить, что изначально страны Европы отнеслись к данной культуре, как к декоративной. И наравне со многими представителями на данный момент съедобными овощами спаржевая фасоль выращивалась для украшения садов …
Свекла сахарная — двухлетнее корнеплодное растение из семейства Амарантовые, плод которого является разновидностью свеклы обыкновенной и содержит много сахарозы, используется для получения сахара и в качестве корма животным. Много лет сахарный тростник был основным и единственным продуктом, который служил источником получения сахара. Однако по мере изучения состава всех продуктов питания было выявлено достаточно высокое содержание сахара …
Хрен — небольшой род многолетних травянистых растений из семейства Капустные, корень которых употребляется как пряная приправа к пище. Хрен имеет исконно русское происхождение, среди историков нет даже других предположений. Настолько органично ее выращивание на славянских землях и употребление в пищу, при консервировании или мариновании в качестве приправы, а лечебные качества хрена поистине имеют магическую природу. В Европе со …
Капуста кольраби — двухлетнее травянистое пищевое растение из семейства Капустные, которое является разновидностью белокочанной капусты. В нашей стране такой вид капусты не получил широкой популярности, хотя благодаря неприхотливости в условиях выращивания, может произрастать даже в холодных условиях (Сахалин, Камчатка и даже Крайний Север). Больше прижилась данная культура в Северной Америке и части Европы. И хотя кольраби …