Огурцы маринованные — это соленые овощи, в состав которых обязательно входит уксусная кислота, обеспечивающая консервирующее действие в процессе маринования с последующей пастеризацией. Всем известен тот факт, что свежие овощи содержат наиболее полный спектр полезных веществ, а термическое воздействие уменьшает их количество, а то и вовсе разрушает. Однако зимой в магазинах можно найти только привезенные или выращенные в парниках, …
Морковь квашеная — морковь, приготовленная методом сквашивания. Морковь является лидером среди овощей по содержанию полезных веществ, а именно витаминов, обладая при этом еще и отличным вкусом. Этот овощ даже обладает таким ярким оранжевым цветом, благодаря содержанию в нем каротина. Не зря ее любят даже дети, а женщины собирают рецепты красоты с содержанием моркови, а люди, …
Капуста белокочанная квашеная — продукт питания, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении. Сами же молочнокислые бактерии всегда имеются на поверхности свежей капусты и при определенных условиях начинают сбраживать сахара из капустного сока, при этом образуют молочную кислоту, которая препятствует развитию плесневых грибков. Для квашения берут вызревшие, плотные, без внутренних пустот, не подмороженные, с плотно прилегающими листьями кочаны капусты. Технологически же …