Краб камчатский — один из самых крупных крабоидов из семейства Lithodidae, который по внешним признакам относится к крабам, но отличается от них пятой парой ног и асимметричным брюшком у самок. Крабы относятся к одному из самых древних видов продуктов питания, добываемых людьми. Причем их места обитания находятся по всему миру, а самих крабов сотни видов. Конкретно камчатский, или его еще называют …
Креветки — представитель морепродуктов из семейства десятиногих Ракообразные. Креветки начали употреблять много тысячелетий назад, используя их скорее как лакомое кушанье, чем из-за полезных свойств данного морепродукта. В Древнем Риме, например, считалось, что жареные или запеченные креветки способствуют усилению и восстановлению мужской потенции, однако такие блюда были прерогативой только для патриций при дворе, обычный люд лишь вылавливал креветки и …
Лобстер — семейство крупных морских десятиногих из семейства Ракообразные длиной до 60 см и весом до 1,5 кг. Лобстера, лучшего представителя из семейства Ракообразные, по-другому еще называют морским раком и омаром. Наибольшую деликатесную ценность представляет норвежский вид лобстера. Внешне эстетически красивый лобстер достаточно сложен при употреблении в готовом виде. Чтобы добраться до мягкой мясной части, нужно обладать …
Китовое мясо — мясо, полученного в результате отлова морских млекопитающих. Киты получили такое название благодаря своему древнему прозвищу — морское чудовище, являясь при этом огромным млекопитающим лишь внешне напоминающим рыбу, но при этом находится в прямом родстве с сухопутными парнокопытными. И хотя звучит устрашающе, это не останавливало людей в повсеместной поимке китов ради выгоды, ведь не …
Мясо кальмара — мясо отряда моллюсков, размером от 0,25—0,5 м до 20 м, относятся к самыми крупными беспозвоночным. В продаже в основном имеются тушки весом до 800 г. Съедобными частями являются все его жизненные органы, голова и щупальца. Следует обращать внимание на состояние мяса — перемороженное или размороженное по несколько раз будет горчить, иметь старый запах, пениться и расползаться во время приготовления. …