Балык осетровый холодного копчения — спинка крупных рыб из семейства Осетровые, приготовленная методом холодного копчения. Балыки — рыбный продукт питания, приготовленный методом засаливания и затем провяленная в хорошо проветриваемом помещении спинка крупных рыб ценных пород из семейства Осетровые и Лососевые. Такой продукт обладает приятным ароматом и нежным вкусом с вяжущей консистенцией. Именно такие представители рыбных семейств представляют …
